Konečně jsme se dočkali teplého počasí a spolu s ním i sezóny jahod. Pokud se vám těchto sladkých červených plodů letos urodilo opravdu hodně a už nevíte, co s nimi, vyzkoušejte tento nadýchaný moučník. Příprava je velice rychlá a jednoduchá, takže ji zvládnou i ti méně zkušení. Tyto bezlepkové muffiny jsou super svačinka na výlet i dezert jen tak ke kávě. Využijte sezónní ovoce na maximum S jahodami a sezónním ovoce celkově je to každý rok v podstatě stejné. Člověk se vždycky těší na sladké voňavé ovoce ze zahrádky a potom je ho najednou tolik, že už neví, co s ním. Tak co, poznáváte se? Já tedy určitě. Různé muffiny, koláče a buchty jsou v tomto případě ideálním řešením, jak ovocné přebytky můžete zpracovat.Tento konkrétní recept má mimo jiné velkou výhodu v tom, že si jej můžete upravit dle libosti, podle toho, jaké ovoce aktuálně potřebujete nějak zužitkovat. Jahody můžete jednoduše nahradit třešněmi, borůvkami nebo třeba malinami. Jestliže se vám muffiny budou zdát příliš nudné a suché, můžete je pomocí krému z mascarpone přetvořit na chutné cupcaky. Fantazii se meze nekladou. Tak a teď už hurá na recept! Potřebné suroviny: 140 g másla1 balíček vanilkového cukru100 g cukru krupice3 vejce70 g pohankové mouky70 g univerzální bezlepkové mouky¾ balíčku kypřicího prášku50 ml mléka – já použila mandlové1 lžička citronové kůryHrst čerstvých jahod Pracovní postup: Nejprve si rozpusťte máslo a poté jej ušlehejte spolu s cukrem. Následně rozklepněte vejce a oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte v čisté míse tuhý sníh. Žloutky přidejte k máslu s cukrem a znovu vyšlehejte. Nakonec přidejte prosetou mouku, citronovou kůru, kypřicí prášek a mléko. Všechno opět pomocí mixéru vyšlehejte, dokud vám nevznikne hladké těsto. Nyní přichází na řadu sníh. Pomocí kuchyňské stěrky jej opatrně jemnými pohyby vmíchejte do těsta. Až budete mít hotovo, tak si důkladně omyjte jahody a zbavte je zelených stopek. Následně je nakrájejte na drobné kousky a ty posléze jemně opět za pomocí kuchyňské stěrky vmíchejte do těsta. Hotové těsto s jahodami naplňte do košíčků na muffiny. Ideální je používat lžíci, aby vám šlo těsto dobře dávkovat. Dejte si pozor na to, abyste košíčky naplnili pouze ze dvou třetin. Těsto totiž v troubě ještě trochu povyskočí, takže hrozí, že by z přeplněných košíčků mohlo vytéci ven. Jahodové muffiny pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut. Zda jsou muffiny upečené poznáte podle zapíchnutí špejle, na níž by nemělo být nalepené žádné těsto. ​

Čeká vás během prázdnin dovolená, kam plánujete vyrazit autem? Ať už jedete kamkoliv, něco dobrého na zub s sebou je nutnost. Přinášíme vám proto užitečné tipy, co si vzít s sebou na svačinku, když musíte dodržovat bezlepkovou dietu. Přirozeně bez lepkuPro celiaka není nic lepšího, než když si dopřeje něco přirozeně bezlepkového. To neplatí samozřejmě pouze na cestách, ale tak nějak obecně. Skvělou volbou jsou například oříšky a sušené ovoce. Můžete si doma předem namíchat vlastní směs do krabičky, anebo rovnou sáhnout po již hotových směsích z obchodu. Oříšky doplní energii, zasytí a kromě toho jsou i plné pro tělo velmi přínosných látek. Sušené ovoce zase doplní příjemně sladkou chuť a k oříškům se skvěle hodí. Jestliže vám klasické sušené ovoce moc nechutná, skvělou alternativou je ovoce lyofilizované neboli sušené mrazem. Mezi další přirozeně bezlepkové produkty patří samozřejmě ovoce a zelenina. Opět si jej můžete doma předpřipravit do krabičky a po cestě uzobávat. Jestliže si nic chystat nechcete a raději byste ovoce pojídali jen tak rovnou, je lepší sáhnout po něčem méně šťavnatém, abyste po cestě nebyli zbytečně ulepení. Na cesty je vynikající třeba banán nebo jablko. Zeleninu je fajn nakrájet na dlouhé hranolky, které pak můžete namáčet třeba do cizrnového hummusu. Kromě vitaminů tak rovnou doplníte i nějaké bílkoviny, což tělo jistě ocení. Klasika v bezlepkové podobě Jestliže si dlouhou cestu neumíte představit bez obložených baget, máme dobrou zprávu – vzdávat se jich nemusíte ani s bezlepkovou dietou. Je však třeba počítat s tím, že bezlepkovou bagetu jen tak na benzínce nejspíše nekoupíte, ale budete se muset předzásobit z domova. Na tom ovšem není nic složitého. Jednoduše si do bezlepkového pečiva naaranžujete vše, co máte rádi. Jen nezapomeňte, že majonézám a salámům je lepší se spíše vyhnout, jelikož se rychle kazí. Nechcete přeci, aby vás po cestě zastihly nepříjemné potíže se zažíváním.Mezi české klasiky patří samozřejmě i řízek s chlebem. Opět se nejedná o nic, o co byste se museli ochudit. Vždyť řízek se dá doma jednoduše obalit i do bezlepkové kukuřičné strouhanky. Co se týče hlavních jídel, na benzínky se opět moc nespoléhejte a raději buďte připraveni. Nachystejte si do krabičky něco, co nepodléhá rychlé zkáze. Vhodné jsou těstoviny nebo třeba rýže. To už záleží na vašich preferencích. Velkým pomocníkem na dlouhých cestách je samozřejmě chladicí box, který vám pomůže udržet vaše potraviny co nejdéle čerstvé a svěží. Něco dobrého na zub Co by to bylo za cestování bez něčeho dobrého na zub. Jistě oceníte, když s sebou budete mít různé druhy tyčinek a dobrot co jen rozbalíte a hned konzumujete. Na našem  máte široký výběr produktů, z nichž si vybere jistě každý. Naleznete různé sladkosti, proteinové tyčinky a zdravější raw tyčinky, které jsou vyrobeny čistě ze sušeného ovoce a oříšků. Myslete však na to, aby tyto dobroty byly pouze doplněním plnohodnotných svačin. Kdybyste se celou cestu cpali sladkostmi, vaše trávení by vám jistě moc nepoděkovalo.​

Sójový suk, řez, kmen nebo tyčinka. Ať už pojmenujeme slavnou cukrovinku jakkoli, vždy se nám před očima objeví typický nažloutlý váleček s nezaměnitelnou chutí. Poslouží nejen jako malá chuťovka po obědě, ale také jako zdroj rychlé energie. Celita navíc nezůstává pozadu ani v nejnovějších trendech, a proto nabízí i proteinové a kolagenové suky. Mrkněte do článku, ať si můžete vybrat suk, který pro vás bude ideální! Tradiční cukrovinky ze sóji nemusí oželet ani celiaci. Celita totiž nabízí všechny druhy sójových řezů v bezlepkových variantách. Originálním základem sójových suků je cukr, hrubá sójová mouka, tuk, sušené mléko a rumové aroma. Jelikož ale existují různé příchutě řezů, najdeme v nich i kakao, vanilkové a kokosové aroma. Na e-shopu Celity najdete sójový suk  s  nebo  Rychlé cukry dodají energii Sladkosti ze sóji se řadí mezi tyčinky, které nám v podobě jednoduchých cukrů dodají rychlou energii. Přeměna těchto jednoduchých sacharidů na energii se však děje pod jednou podmínkou, a tou je fyzická zátěž. Super jsou teda sójové suky, když potřebujete rychle nabrat síly při túře v horách nebo na cyklo výletě. Stejně tak tento proces funguje, pokud si tyčinku dáte po skončení fyzické námahy. Takto si tedy zamlsáte trochu zdravěji. Naopak, pokud sníte jednoduché cukry v den, který prosedíte v práci, sacharidy se nepřemění v energii, ale tuk. V tom případě si jen tak zamlsáte, na čemž ale není vůbec nic špatného! Kolagen a protein: příchutě vědomého životního stylu Nejžhavějším tyčinkovým trendům jednoznačně velí protein. Skoro všechny sladké tyčinky mají své proteinové varianty a sójový suk od Celity není výjimkou. Protein, česky bílkovina je důležitou složkou potravy, která přispívá k růstu svalů a u dětí i kostí. Jsou zdrojem energie a dopřávají nám pocit sytosti. Jako zdroj bílkoviny považujeme tyčinku, jejíž obsah je tvořen bílkovinami alespoň z 12 %. Tuto podmínku proteinové suky od Celity splňují.  suk obsahuje 13 % sójového proteinu a  dokonce 20 %, čímž si vysloužil štítek potraviny s vysokým obsahem proteinu. Proteinové suky jsou opět vhodné při sportovní aktivitě nebo jako zpestření jídelníčku. Mezi další hity se v poslední době řadí i kolagen. Funkce kolagenu by se dala zjednodušeně popsat jako lepidlo pro naše tělo. Vytváří vazivo, a tím pomáhá udržovat naše šlachy, svaly a kosti v dobré kondici. Přirozeně kolagen najdeme v tučných rybách jako je losos a tuňák, ořeších či listové zelenině. Ve sladké formě si jej však můžete dopřát prostřednictvím  suku s příchutí kakaa. Tato tyčinka je nadupaná nejen kolagenem, ale také proteinem. Bílkovinná směs zde tvoří 21 % energetické hodnoty potraviny, tudíž ji opět můžeme označit jako tyčinku s vysokým obsahem proteinu. Stejně jako u předchozích tyčinek je suk vhodný při fyzické námaze. Pokud si jej však dáte jen jako zákusek po obědě, nic se nestane a aspoň svému tělu dodáte trochu kolagenu a proteinu navíc! Který sójový suk je nejlepší? Tápete, kterou z tyčinek si vybrat? Řiďte se podle vaší chuti. Proteinové a kolagenové suky vás sice více zasytí, ale pokud milujete klasiku, nenuťte se do moderny. Nejlépe uděláte, když si sójové suky vezmete s sebou na výlet nebo do posilovny. Získáte tak potřebnou energii, a ještě si pochutnáte. Nebo si s těmi proteinovými zpestřete snídani. Nastrouhejte si čokoládový suk s proteinem a kolagenem do jáhlové kaše. Dodáte jí kakaovou a sladkou chuť, plus trochu potřebných živin. Autor: Martina Moresová​

Máme tady srpen a s ním i sezónu broskví. Pokud už nevíte, jak tyto sladké šťavnaté plody zužitkovat, mám pro vás recept na vynikající koláč na způsob klasického amerického pie. Příprava je sice časově náročnější, avšak výsledek za to rozhodně stojí! Vyzkoušejte a přesvědčte se sami. Potřebné suroviny na těsto: 800 g univerzální bezlepkové mouky400 g změklého másla4 lžíce moučkového cukruŠpetka soli10 lžic studené vody2 žloutky1 lžíce cukru krupice na posypání koláče1 bílek na potření těsta Potřebné suroviny na náplň: 120 g cukru krupice2 lžíce kukuřičného škrobu1 lžička skořice1 lžička citronové šťávy4 broskve​

Horká letní odpoledne a teplé večery nám umožňují trávit více času venku. Kromě návštěvy koupališť nebo různých výletů můžete skvělé počasí využít i k venkovnímu posezení s přáteli. Vezměte s sebou něco dobrého na zub a máte parádní letní piknik! Abyste si nemuseli lámat hlavy s přípravou, sepsali jsme pro vás pár tipů a receptů, co vzít s sebou do košíku. Na piknik si přichystejte jednoduchá jídla, nejlépe taková, která se dá jíst rukama anebo jen lžící či vidličkou. Nebudete s sebou tak muset brát půlku kuchyňského vybavení. Velmi úsporné jsou v tomto případě bezlepkové tyčinky , které si dáte s hummusem. Cizrna přirozeně lepek neobsahuje a navíc je skvělým zdrojem bílkovin a železa, takže vás dobře zasytí. Tyčinky s olivovým olejem nebo s  pak poslouží jako jedlý příbor! Cizrnový hummus: 250 gramů vařené cizrny vložte do mixéru, přidejte lžíci tahini pasty a vše rozmixujte. Postupně přilévejte tři lžíce oleje. Nakonec přidejte dva stroužky česneku, dvě lžíce petrželky, jednu lžíci citronové šťávy, osolte, opepřete a vše ještě jednou promixujte. Podle chuti můžete přidat třeba sušená rajčata nebo bazalku. Aby hummus neoschl, zakápněte jej olivovým olejem. Zatímco hummus poslouží jako předkrm, hlavní chod zajistíte plněnými tortillami nebo salátem do skleničky. Kukuřičné bezlepkové tortilly naplňte podle vaší fantazie. Dodržujte však osvědčený postup. Jako první tortillu něčím pomažte. Skvělé je rozmačkané avokádo, čerstvý sýr nebo pesto. Poté přijde na řadu zelenina: salát, rajče, okurek. Nakonec přihoďte maso (šunku, pečené kuřecí, losos) nebo sýr (balkánský, feta). Vše pečlivě zamotejte. Aby se tortilly lépe jedly, nakrájejte je na kolečka a propíchněte párátkem. Vzniknou vám tak tortillové šneky.Pokud nejste fandové tortill, připravte si do zavařovacích skleniček salát. Vždy si vezměte širokou sklenici a naplňte ji do tří čtvrtin objemu, ať se vám oběd snadno jí. Základním pravidlem je dát omáčku vždy na dno sklenice. Tekutina zůstane bezpečně dole ukrytá pod vrstvou zeleniny a dalších přísad. Tip na salát do skleničky: Rozmačkejte avokádo a smíchejte jej s dvěma lžícemi bílého jogurtu. Přidejte stroužek česneku, trochu limetkové šťávy, sůl a pepř. Vše rozmixujte do hladka a vložte na dno sklenice. Na zálivku naskládejte zeleninu: salát, rajče, okurku. Poté přidejte kukuřici a fazole. Vše završte kousky pečeného kuřete a posypte parmazánem. Pro bezmasou verzi použijte balkánský sýr. Sklenici dobře uzavřete! Správný piknik se neobejde ani bez sladké tečky. Skvěle se sem hodí například bábovka, jejíž kousky padnou tak akorát do ruky. Zapomeňte však na mramorovanou klasiku a překvapte své blízké bábovkou se sójovým sukem! Na e-shopu Celity si vyberete mezi  či  kmenem, Pokud chcete dezert nutričně obohatit, sáhněte po  Bábovka se sójovým sukem: Připravte si dvě vejce a 200 gramů moučkového cukru. Nejprve vyšlehejte sníh z dvou bílků a dvou lžic cukru. Poté vyšlehejte žloutky se zbylým cukrem a 80 gramy rozpuštěného vychladlého másla. Do směsi se žloutky vmíchejte 250 ml mléka, 300 gramů polohrubé bezlepkové mouky, balení prášku do pečiva, dvě lžíce kakaa a dva nastrouhané sójové suky. Nakonec opatrně vmíchejte sníh. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů zhruba hodinu. Pokud vás tedy článek nalákal na letní hostinu pod širým nebem, nezapomeňte si s sebou vzít i piknikové vybavení. Naprostým základem je pikniková deka, která má zespodu izolační vrstvu. Příjemně se na ní sedí a nic vás nestudí. Vezměte s sebou i ubrousky, ať už klasické nebo vlhčené. Samozřejmostí jsou sklenice, talíře, případně papírové tácky a příbory. Pokud se však necháte inspirovat menu v článku, talířky nebudou potřeba a z příborů postačí jen vidličky! Jestli plánujete větší hostinu, vyplatí se vzít si s sebou pravý piknikový koš, který obsahuje veškeré vybavení k jídlu, a navíc do něj ledacos ukryjete! Neopomeňte ani pití, hlavně obyčejnou vodu. Autor:Martina Moresová​