Leží vám doma hodně hrušek po vydařené sezóně a už nevíte, jak je zpracovat? Mám pro vás dva bezlepkové recepty, které nabízí způsob, jak tyto lahodné plody využít v kuchyni na sladký i slaný způsob. Chutný oběd i lahodný dezert po zaručen! Kuřecí kapsa s hruškou Budete potřebovat: Kuřecí prsa v celkuPlátky slaninyOblíbený sýrSůlPepřSušený česnekSměs koření na pečené kuřeHruška Pracovní postup: Kuřecí prsa očistěte a omyjte. Poté je rozkrojte v polovině tak, aby vám vznikla kapsa. Maso osolte, opepřete a okořeňte. Poté do vzniklé kapsy vložte oloupanou hrušku nakrájenou na drobné kostičky a oblíbený sýr. K hruškám se perfektně hodí Brie, anebo různé sýry s modrou plísní. Nakonec kapsu uzavřete a zajistěte pomocí párátek, aby se její obsah nevysypal ven. Takto připravená kuřecí prsa prudce osmahněte ze všech stran na rozpálené pánvi. Jakmile budou opečená, obalte je do několika plátků slaniny, kterou opět upevněte párátky. Obalená kuřecí prsa vložte do zapékací misky, přiklopte víkem či zadělejte alobalem a pečte v předem rozehřáté troubě na 200 °C 40 minut. Poté oddělejte víko nebo alobal a pečte dalších 10 minut. Jako přílohu k těmto plněným kuřecím prsům doporučuji basmati rýži.​

Vánoce jsou pro mnoho z nás jedno z nejkouzelnějších období v roce. Abyste si letos zkrátili čekání na to, až k vám domů zavítá Ježíšek, vyrobte jednoduchý adventní kalendář, který bude plný bezlepkových dobrot. Každý den se tak můžete těšit na nějakou drobnost, která vám zpříjemní adventní čas. Mnoho výhod Říkáte si, proč si vyrábět vlastní adventní kalendář, když v obchodech jich naleznete nepřeberné množství? Důvodů je hned několik. V prvé řadě si vyrobíte takový kalendář, který bude na míru šitý přímo pro vás nebo vaše dítko. Budou v něm pouze takové dobroty, co máte nejraději a nestane se, že byste při rozbalování balíčků narazili na méně oblíbenou sladkost. Dalším důvodem je také to, že budete mít stoprocentní jistotu ohledně složení jednotlivých produktů, což je u celiaků obzvlášť velice důležité. Tip: Mrkněte se na náš , kde naleznete široký výběr sladkých i slaných dobrot, které jsou stoprocentně vhodné pro každého s bezlepkovou dietou. Na své si zde přijdou jak milovníci klasických čokoládových tyčinek, tak i ti, co preferují zdravou stravu, protože máme na výběr i chutné raw tyčinky. V neposlední řadě jistě stojí za zmínku i fakt, že samotná výroba a příprava adventního kalendáře se může stát novou vánoční tradicí, kterou si zamilujete. Navíc vlastnoručně vyrobený adventní kalendář jistě zahřeje u srdíčka mnohem více než kousek, který za pár korun pořídíte na nákupu v supermarketu. Pokud jste alespoň trošku tvořivá duše, směle do toho. Výroba je navíc velice jednoduchá a nepotřebujete mít žádné velké zkušenosti s vyráběním různých DIY. Budete potřebovat: 24 oblíbených bezlepkových dobrotbalicí papírnálepky s čísliceminůžkyprovázekvětev na zavěšení jednotlivých balíčků Jak na to: Jako první si připravte vše, co byste do adventního kalendáře chtěli dát – sladké i slané dobroty nebo třeba klidně nějaké drobné hračky, pokud se jedná o kalendář pro děti. Jakmile budete mít všechno rozdělené na 24 hromádek, můžete se pustit do balení jednotlivých balíčků. Jak to bude vypadat, je jen na vás. Dárečky můžete zabalit buď klasicky do ozdobného balicího papíru, anebo klidně popusťte uzdu své fantazii a balíčky nějak originálně ozdobte. Na závěr na každý jeden balíček nalepte nálepku s číslicí tak, abyste měli na každý prosincový den jednu. Když máte vše zabaleno, je nejvyšší čas jednotlivé balíčky navázat na větev. Za pomocí tenkého provázku připevněte každý jeden balíček. Jestli budou balíčky v řadě vedle sebe přesně podle jednotlivých číslic nebo zda se byste je raději měli navázané nahodile v různých výškách je čistě jen na vás. Hezky vypadají obě varianty. Na závěr už jen větev připevněte pomocí silnějšího provázku na zeď a máte hotovo. Více variant Nápad s větví se vám moc nezamlouvá? Nevadí, jednotlivé balíčky můžete navázat třeba na věnec. Zajímavě vypadají jednotlivé balíčky upevněné na různých nástěnných 2D maketách stromku nebo třeba hvězdičky. Jestliže na zeď nic upevňovat nechcete nebo na to třeba nemáte ani místo, další možností je zabalené dárečky umístit do nějaké ozdobné krabičky, přičemž dotyčný si každý den vytáhne jeden balíček.

Příchod nového roku se nejlépe oslaví s dobrým jídlem, pitím a společností. Věříme, že skvělé přátelé máte po ruce a splnit předchozí dvě podmínky vám rádi pomůžeme my! Zapomeňte letos na klasický dvojboj v podobě chlebíčků a šampaňského a připravte pro vaše kamarády silvestrovskou party plnou bezlepkových delikates. Popíjejte horké punče, zakousněte se do řepných bramboráků či batátových chipsů a jako sladkou tečku si užijte ořechové mlsání! Oslavu Silvestra začněte tím, že si dobře rozvrhnete přípravu občerstvení. Nakupte nejlépe dva dny předem, aspoň se vyhnete dlouhým frontám v poslední den roku. Zajistěte, že budete mít dostatek hrnců, ve kterém udržíte punče horké. Nadýchané ořechové cukroví si zase napečte alespoň den předem, ať vám zbyde dostatek času na přípravu dipů a dalšího slaného pohoštění. Zimní punče Poslední den v roce už sice věstí mrazivý leden, nicméně proč si ještě na chvíli nepřipomenout vánoční atmosféru? Vánoce i úsměv na rtech vykouzlí báječné punče. Punč se typicky připravuje z rumu, proto dbejte, abyste koupili destilát z cukrové třtiny, který lepek neobsahuje. Vánoční punč V hrnci ohřejte dva litry jablečného moštu, přidejte půl litru rumu z cukrové třtiny a ochuťte oblíbenou směsí vánočního koření, jako je hřebíček, skořice, badyán, anýz, a kůrou z jednoho bio citronu. Vše zalijte půl litrem černého čaje. Punč přiveďte k varu a poté ztlumte na mírný plamen. Punč můžete případně dosladit. Nezapomeňte do něj přidat na kostky nakrájená jablka a pomeranče. Nápoj také můžete ozdobit kolečky sušených pomerančů, limetek nebo citronů. Pomerančový punč Do hrnce nalijte litr bílého vína, půl litru bezlepkového rumu z cukrové třtiny a 400 ml černého čaje. Tekutiny zahřejte a přidejte šťávu z jednoho citronu. Poté přilijte 400 ml pomerančové šťávy (můžete přihodit i pár svitků skořice), vše přiveďte k varu a následně ztlumte. Na závěr do punče přidejte nakrájenou dužinu z pěti pomerančů a případně oslaďte medem. Podávejte horké s plátkem pomeranče. Cukroví z ořechů a sněhu V tomto ořechovém cukroví nenajdete ani špetičku mouky. Namísto prosívání, však budete pořádně šlehat. Jen krásně tuhý, ovšem nepřešlehaný sníh zajistí křupavé cukroví! Ořechové jetelíčky Na jeden bílek budete potřebovat 50 gramů mletého cukru a 50 gramů mletých vlašských ořechů. Podle množství bílků upravte gramáž zbylých surovin. Nejprve vyšlehejte bílky, postupně do nich přidejte všechen cukr. Až bude sníh tuhý, lehce do něj vmíchejte ořechy. Vznikne vám směs, ze které na plechu vytvořte tři hromádky. Poskládejte je vedle sebe tak, aby připomínaly tvar jetele. Doprostřed umístěte lískový ořech. Pokud se vám nechce jetelíčky tvarovat, klidně udělejte jednu kupičku a do jejího středu vložte ořech. Cukroví pečte nejprve pět minut na 180 stupňů. Poté stáhněte teplotu na 120 stupňů a jetelíčky dosušte, až budou zespodu růžové. Mandlové hříbky Nejprve si namelte 200 gramů mandlí najemno. Z čerstvě pomletých mandlí hříbečky krásně vytvarujete a nebudou se vám drolit. Zpracujte je se 150 gramy mletého cukru a jedním až dvěma bílky. Vypracujete lehce lepivé, ale tvarovatelné těsto (bude-li nutné dosypávat suroviny, myslete na to, aby mandle a cukr zůstaly ve stejném poměru). Těsto rozdělte na poloviny a do jedné z nich přidejte kakao. Tvarujte bílé oválky ve tvaru nožičky a hnědé kuličky, které představují kloboučky. Slepujte je dohromady a hříbečky jsou na světě! Party občerstvení Na závěrečném seznamu našich tipů přinášíme to, co vás zasytí nejvíce – party mňamky! Inspirujte se jednoduchými jednohubkami i trošku náročnějšími pochutinami, které vás nejen zasytí, ale také pobaví svou kombinací chutí! Jednohubky z oliv Olivy (zelené či černé) rozpulte a na jednu polovinu položte vždy kousek mozzarelly. Tím si vytvoříte základ, na nějž můžete navrstvit jídlo podle vaší chuti. Přidejte třeba sušená rajčata, ančovičky nebo sušenou šunku a salámy. Vše přikryjte druhou polovinou olivy a propíchněte párátkem. Smetanový dip k bezlepkovým tyčinkám grissini Na bezlepkové hostině nesmí chybět ani italské tyčinky grissini, které najdete na e-shopu Celity v podobě bez lepku.  Na dip si nachystejte kelímek zakysané smetany a zhruba osm kousků sušených rajčat. Přidejte hrst čerstvé nasekané bazalky, sůl, pepř a promíchejte. Tyčinky namáčejte do dipu! Tip: Pokud byste si chtěli dip chuťově zvýraznit, můžete přidat lžičku majonézy nebo stroužek česneku nebo strouhanou nivu. Případně můžete vytvořit více druhů dipu se stejným smetanovým základem. Batátové chipsy se sýrem Dva velké batáty oloupejte a pokrájejte na plátky. Promíchejte jej v míse s olivovým olejem a solí. Plátky batátů vyskládejte na pečící papír a pečte v troubě rozpálené na 150 stupňů do křupava. Nezapomeňte je otočit, aby byly vypečené z obou stran. Hotové chipsy nechte vychladnout a následně ozdobte čtverečkem sýra s modrou plísní a kouskem vlašského ořechu. Na závěr vše zakápněte medem. Bramboráčky z červené řepy Na šest porcí si nachystejte jednu střední červenou řepu a dvě brambory. Obě suroviny oloupejte a nastrouhejte. Přidejte půlku nasekané cibule, dva stroužky česneku, dvě vejce a lžíci mléka. Promíchejte a dále přidejte sůl, pepř, majoránku a fenykl. Směs zahustěte lžící bezlepkové pohankové mouky. Smažte v pánvi na rozpáleném oleji. Placky skvěle chutnají i s dipem pro tyčinky grissini! Autor: Martina Moresová​

První lednové dny obvykle nepřináší jen mráz, ale také procitnutí z vánočních dnů. Ve spížce vám možná leží poslední kousky cukroví, v lednici se zase krčí poslední miska bramborového salátu. Že už nemůžete tučné jídlo ani vidět? Přemýšlíte, že byste zašli do fitka? Pojďme si ukázat, jak odlehčit tělu i mysli po bujarém slavení a hodování! Nebojte, žádné zázračné detoxikační či hubnoucí drinky, vám nutit nebudeme. Raději vám představíme skvělý zázvor a kurkumu, mocné citrusy a tipy jak doplnit energii při fyzické námaze.  Lidské tělo jako nejlepší detoxikační nástroj Detoxikace neboli očista organismu se v původním slova smyslu vztahuje k odstranění škodlivých látek typu pesticidy, plísně a v nejhorším případě kovů jako je rtuť. Dnes se však tímto termínem odkazuje k očištění střev a jater od alkoholu, cukrů, živočišných tuků, solí a éček. Pokud v nadměrné míře konzumujeme jídlo, které je bohaté na tyto složky potravy můžeme se cítit unavení, rozmrzelí, bez nálady a energie. Takový stav může nastat právě po Vánocích, kdy si dopřáváme bramborový salát klidně i k snídani. Sváteční jídelníček často tvoří smažený kapr, pečená husa, cukroví a všechno to spláchne sladká kola a žaludek mohou přeplnit i bezlepkové varianty svátečních pochutin. Jak se tedy vymanit z této otupělosti pojídaní cukroví a sledování pohádek? Žádné zázračné pilulky či směsi nehledejte. Lidské tělo má tu úžasnou schopnost se samo zbavovat škodlivin a čistit. Nicméně bez naší vědomé pomoci to nedokáže. Pojďme se tedy podívat, jak můžeme očistu našeho těla podpořit! Mocná dvojice: zázvor a kurkuma Zázvor je známý především jako pomocník při bolavém krku a nachlazení. Tento žlutý kořen původem z Asie však nejen posiluje imunitu, ale podporuje i trávení a pomáhá při žaludečních obtížích. Chete-li odlehčit svému plnému bříšku, dejte si třeba zázvorový čaj. Nastrouhejte kousek kořenu, stačí málo, čaj bude silný i tak. Vše zalijte horkou vodou a nechte louhovat. K přípravě vám skvěle poslouží french press, jelikož jím oddělíte kousky zázvoru od tekutiny. Velkým hitem jsou takzvané ginger shoty. Tedy malé panáky zázvorové šťávy, které můžete vyladit dalším ovocem. Ty opět odlehčí vašemu organismu, a navíc fungují jako skvělá podpora imunitního systému. Zkuste tak odšťavnit kousek zázvoru, jablka a citronu. Všechny šťávy smíchejte a přidejte mletou kurkumu, stačí půl čajové lžičky. Kurkuma (další asijský kořen), patří mezi antioxidanty, tudíž chrání naše buňky. Podporuje nejen přirozené trávení, ale také činnost jater. Zázvorový shot s přídavkem kurkumy oceníte třeba po silvestrovských oslavách. Ginger shoty můžete obměňovat podle chuti. Smíchejte zázvorovou šťávu třeba s pomerančovou, grepovou nebo limetkovou. Citrusy poskytnou nejen vitamin C, ale také čistí lidská střeva, jelikož obsahují velké množství vlákniny. Ne nadarmo jsou nazývané kartáčem střev. Pomocník v detoxu: zdravý životní styl Nejvíce svému tělu pomůžete, pokud se o něj budete dlouhodobě starat. Pokud chcete po Vánocích získat energii nazpět, choďte spát před půlnocí, jezte dost ovoce a zeleniny, pijte dostatečné množství neochucené a neperlivé vody a dopřejte si trochu pohybu. Chcete-li se vyhnout záplavě nadšenců s novoročními předsevzetími, kteří pravidelně plní fitka v prvních měsících roku, běžte třeba běhat. Zimní běh vás otuží a přispěje k posílení imunity. Úžasným nakopávačem imunity je také saunování. Teplo rozproudí ve vašem těle tekutiny a ty se dostanou do všech částí. Zchlazením ve sprše nebo bazénu pak podpoříte krevní cirkulaci. Tělo se také díky saunování snáze zbavuje nebezpečných toxinů prostřednictvím pocení. Ať už se tedy vydáte do fitka nebo do parku či bazénu, nezapomeňte, že vydanou energii je vhodné opět doplnit. Skvělou bezlepkovou variantu představují sójové suky od Celity. Vybírat můžete z příchutí   a  poleva. Nechybí ani nejžhavější trendy neboli proteinové a kolagenové suky. Tyčinky jsou zdrojem energie a dopřávají nám pocit sytosti. Jako zdroj bílkoviny považujeme tyčinku, jejíž obsah je tvořen bílkovinami alespoň z 12 %. Tuto podmínku proteinové suky od Celity splňují.  obsahuje 13 % sójového proteinu a  20 %, čímž si vysloužil štítek potraviny s vysokým obsahem proteinu.  je nadupaný nejen kolagenem, ale také bílkovinami, tudíž také patří mezi tyčinku s vysokým obsahem proteinu. Všechny tyto pamlsky tudíž mohou být součástí zdravého životního stylu. Pokud se však budete cítit opravdu přesycení a nafouknutí, můžete vyzkoušet i půst. Ovšem jen za podmínky, že to dovoluje váš zdravotní stav. Zkuste třeba půl dne nebo i celý den nejíst, ale za to hodně pít neslazené čaje nebo vodu. Uvařte si výše zmíněný zázvorový čaj, který pomáhá trávení a zdokonalíte tak svou očistu. Neberte půst jako definitivní. Pokud vám bude špatně nebo prostě dostanete hlad, tak se s klidem najezte! Duševní detox Často opomíjený, ale neméně důležitý je také detox psychický. Vyčistit hlavu vám pomůže výše zmíněné sportovní aktivity nebo obyčejná procházka v hezkém prostředí. Odpoutejte se také od nezdravých vztahů, které zatěžují vaši hlavu a třeba vás i nutí více mlsat. Naopak si vyrazte ven s přáteli, kteří vás umí rozesmát!  Autor: Martina Moresová​

Knedlíky tvoří nedílnou součást naší kuchyně. Máte strach, že jako celiak se jich budete muset vzdát, protože se připravují z pšeničné mouky? Ale kdepak! Tuto přílohu si doma snadno připravíte i v bezlepkové variantě. V dnešním článku se dozvíte, jak na to. Ačkoliv knedlíky zrovna nepatří mezi ty nejzdravější přílohy, těší se velké oblibě. Když si je navíc dopřejete pouze jednou za čas, nic špatného se nestane. K některým pokrmům se tato příloha mimo jiné perfektně hodí. Co by to bylo za špenát s uzeným masem bez bramborového knedlíku, anebo třeba taková svíčková bez toho kynutého? Pravděpodobně nic moc. Připravila jsem tedy pro vás dva recepty, podle nichž si tuto lahodnou přílohu můžete připravit i v bezlepkové variantě.Bramborové knedlíky Potřebné suroviny: 1 kg brambor2 vejce2 lžičky soli100 g rýžové krupičky100 g polohrubé rýžové moukyRýžová mouka na podsypání Pracovní postup: Ideálně den předem brambory uvařte i se slupkou a nechte vychladnout. Poté brambory oloupejte a na jemno nastrouhejte. Přidejte vejce, sůl, rýžovou krupičku a mouku. Všechny suroviny důkladně propracujte rukama a vytvořte hladké nelepivé těsto, které svojí konzistencí připomíná plastelínu.Hotové těsto si rozdělte na čtyři stejné díly, podsypejte si pracovní plochu moukou a poté  z nich vypracujte knedlíky. Hotové knedlíky ihned vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou. Počítejte s tím, že knedlíky klesnou ke dnu, a proto je od hrnce odlepte. Bramborové knedlíky vařte pod pokličkou 10 – 15 minut (záleží na velikosti). Zda-li jsou knedlíky uvařené poznáte tak, že je vytáhnete z hrnce a rozkrojíte na polovinu pomocí nitě. Tipy na vaření: Brambory na knedlíky nevařte úplně do měkka. Díky tomu se potom výsledné knedlíky nebudou rozvářet.Knedlíky jsou chutnější, když brambory uvaříte den předem.Rýžová krupička se dá v receptu snadno zaměnit i za pohankovou. ​

Svátek všech zamilovaných už je za dveřmi, a to znamená, že je nejvyšší čas předat vám nějaké tipy, jak si tento den užít, i když musíte držet bezlepkovou dietu. Ať už jste celiak vy nebo váš partner, s našimi radami pro vás bude chystání dobrot hračka. Valentýnská večeře Jestliže si tento den neumíte představit bez návštěvy restaurace, nevadí. Důležité je vybrat takový podnik, kde vaří skutečně bezlepková jídla a nehrozí, že by došlo k nějaké záměně či kontaminaci s lepkovými pokrmy. Pokud žádný takový podnik v okolí neznáte, můžete zkusit hledat podle recenzí na internetu, případně se poptat na online fórech, kde se sdružují celiaci. Další možností je jednoduše zvednout telefon a přímo se poptat personálu, zda zvládnou připravit jídlo podle vašich představ. V případě, že restauracím naopak nefandíte a romantickou atmosféru spojenou s dobrým jídlem si raději vytvoříte sami doma, tak i pro vás máme několik tipů. Nejsnazší, co můžete udělat, je připravit přirozeně bezlepkový pokrm. Pokud nejste v kuchyni zrovna zběhlí, nemá smysl se pouštět do předělávky složitého jídla, kde tvoří základ pšenice, leda byste si jej předem natrénovali. Něco na zub Co se týče dobrot k uzobávání, jahody či jakékoliv jiné oblíbené ovoce v čokoládě jsou sázkou na jistotu. Jen při výběru čokolády nezapomeňte překontrolovat složení. Vhodné jsou i různé druhy ořechů. Spoustu slaných i sladkých dobrot naleznete i na našem . Pro ty, kteří nechtějí mít s valentýnským občerstvením žádnou práci nebo jim na něj třeba nezbývá čas, je to super alternativa. Například naše tyčinka s arašídovým máslem  bude jistě trefou do černého! Naopak pro ty, kteří pečení milují a rádi vyzkouší i přímo nějaký bezlepkový recept, tady také něco máme. Můžete třeba upéct bezlepková srdíčka, která nejen skvěle chutnají, ale navíc je jejich příprava úplná hračka. Dezert ve tvaru srdce se na Valentýna perfektně hodí. Kromě toho si jej můžete klidně ozdobit, jakkoliv chcete. Srdíčka snesou prakticky jakoukoliv polevu si vzpomenete.​

Už jste někdy slyšeli, že danou zemi poznáte nejlépe skrze jídlo? O Mexiku to platí dvojnásob. Mexická kuchyně je rozmanitá jako tamní historie. Její barevnost a pikantnost zase odráží kulturu a náturu Mexičanů. Jídla na bázi fazolí, kukuřice, rajčat a chilli vás uvolní natolik, že dostanete chuť učit se španělsky, abyste se této kultuře ještě více přiblížili. Ochuzení nezůstanou ani celiaci, jelikož základní suroviny mexické kuchyně jsou bezlepkové. Nabízí se tak pestrá paleta jídel. Pojďme se společně podívat, které pokrmy vyhovují bezlepkové dietě a jak si je připravit. Čtěte až do konce, tam čeká to nejlepší – mexická margarita! Tři pilíře mexické kuchyně Než se pustíte do ochutnávání nebo přípravy mexických jídel, je dobré znát jejich základy. Ty stojí na třech surovinách – kukuřici, fazolích a chilli papričkách. S kukuřicí se setkáte snad ve všech možných podobách. Mexičané dokonce jí i kukuřičné listy. Využijí je v tamales. Jedná se o bochánky z kukuřičné mouky naplněné vepřovým masem. Vše je zabalené právě v listu z kukuřice. Nejčastěji se ale kukuřice používá na přípravu tortill – tenkých kulatých placek. Ty můžete využít na přípravu quesadillas (zapečených plněných placek) nebo burritos (válečky z tortill uvnitř kterých je masová směs s rýží, fazolemi a kukuřicí). Kukuřičné listy nicméně neshánějte, raději si kupte kukuřičné, a tedy bezlepkové tortilly, a připravte si skvělé quesadillas! Sýrové quesadillas Nejprve si nastrouhejte dva druhy sýrů. Chuť jídla vynikne, pokud je jeden z nich výrazný – třeba cheddar. Doplnit jej můžete goudou. Přidejte na čtvrtky nakrájená cherry rajčátka a kukuřici. Vše promíchejte a směs rozprostřete na půlku tortilly. Přiklopte prázdnou stranou placky. Na rozpálené pánvi nechte rozpustit kousek másla. Osmahněte tortillu z obou stran. Malý trik: pokud potřebujete placky přimáčknout, použijte pokličku z většího hrnce, tak aby odpovídala obvodu pánve. Přitlačte s ní na quesadillu a ta se vám krásně speče! Hotovou quesadillu překrojte na půl a ihned podávejte třeba se zakysanou smetanou. Pokud by vám chybělo maso, osmahněte si kuřecí kousky a smíchejte je se sýrovou směsí. Guacamole – hvězdné občerstvení každé party Mexická kuchyně z vás dokáže udělat i královnu večírku. A to především, pokud svým blízkým přichystáte guacamole s křupavými nachos. Guacamole neboli salsu z avokáda můžete však použít i do výše zmíněných quesadillas. Buď placku salsou rovnou potřete a poté na ni pokladete směs nebo můžete hotovou quesadillu máčet do zelené omáčky! Na guacamole si připravte jedno zralé avokádo, velké rajče, půlku limety, půl červené cibule a 1 -2 stroužky česneku. Dužinu avokáda rozmačkejte vidličkou a zakápněte limetkovou šťávou, aby nezhnědla. Přidejte prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou červenou cibuli a kousky rajčete. U cibule dbejte na to, aby byla opravdu červená. Se žlutou nedosáhnete požadované chuti. Vše promíchejte, osolte a opepřete. Na závěr můžete přidat nasekaný koriandr. U guacamole ale celkově platí, že se nemusíte držet poměrů. Přidávejte česneku, limety či rajčete podle vaší chuti! Salsu nabírejte kukuřičnými nachos. Fajitas – perfektní pro rodinný oběd Jídla z jednoho plechu. Kdo by je nemiloval? Stačí nakrájet pár surovin a trouba už udělá práci za nás. Přesně takový postup platí pro mexické fajitas, typické masové jídlo, kterým nadchnete všechny strávníky, a přitom se nenadřete. Stačí si najít pár minut na přípravu směsi koření na fajitas. Bez hravých pikantních tónů Mexika by to nebylo ono. Na masové nudličky fajitas pro čtyři osoby si připravte: Půl kila kuřecího či vepřového masa na nudličkyZelenou, červenou a žlutou paprikuDvě cibuleJednu limetuBalení kukuřičných tortill200 gramů zakysané smetanyRostlinný olejSměs koření na fajitas (můžete si ji i namíchat) Začněme přípravou směsi koření. Smíchejte půl lžičky sladké papriky, mleté cibule a soli, čtvrt lžičky mletého římského kmínu, sušeného česneku a jednu lžičku chilli a cukru. Na závěr přidejte špetku kajenského pepře a vše promíchejte. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Nakrájejte cibule a papriky na nudličky a společně s masem dejte je na plech. Vše zasypte kořením, zalijte třemi lžícemi rostlinného oleje, promíchejte a vložte do trouby.Až bude maso upečené, dejte jej do tortill (můžete je navlhčit a nahřát), přidejte zakysanou smetanu a zakápněte limetou. Tortillu přeložte a pusťte se do jídla! Margaritas pro vaše seňoritas Mexickou party nebo náročný týden nezakončí lépe nic jiného než nefalšovaná margarita. Abyste si drink užili se vším všudy, nezapomeňte okraj široké sklenice obalit v soli. Opravdoví znalci koktejlů si nicméně nechávají část okraje čistého, kdyby jim sůl třeba chuťově vadila. Na okraj sklenky patří i čtvrtka limetky. Do šejkru tedy na jednu porci margarity vlijte malý panák limetkové šťávy, velký panák bílé tequily a malý panák pomerančového likéru. Přidejte led a vše řádně protřepejte. Drink přelejte do nazdobené sklenice bez ledu, aniž byste poničili dekoraci. Salud! Autor: Martina Moresová​

Svátky jara si bez vajec dokáže představit málokdo. Ať už jsou to vajíčka čokoládová, dekorativní nebo ta od slepiček, alespoň nějaké musí ve velikonočně laděné domácnosti být. Po Velikonočním pondělí však vajíček v domácnostech, kde chodí chlapci koledovat, ještě přibyde. Vyvstává tedy otázka: Co s nimi, když nechcete jíst pořád dokola tu stejnou vaječnou pomazánku? Tým Celity vám i letos rád pomůže! Zapátrejte v našem článku a objevíte tam tipy nejen na neotřelé pomazánky, ale také šťavnaté fritatty! Co s vařenými vejci? Koledníci donesly od děvčat spousty pestrobarevných vajíček a vy nemáte chuť na několikáté domodra či červena zbarvené vejce s máslem a solí? Nezoufejte a nastrouhejte je do pomazánek nebo vyzkoušejte peruánský triple sendvič s avokádem a kuřetem. Kromě vajec budete potřebovat i bezlepkové pečivo. Ujistěte se tedy, že máte po ruce váš oblíbený chléb bez lepku. Příprava peruánského sendviče navíc vyžaduje bezlepkový toastový chléb. Peruánský triple sendvič (1 porce) 3 plátky bezlepkového toastového chlebaRajčeAvokádoLimetka1 vejce3 lžíce majonézy (podle chuti můžete smíchat i s bílým jogurtem) Nejprve si nastrouhejte nebo rozmačkejte uvařená vejce a smíchejte je s dvěma lžícemi majonézy – ujistěte se, že není nijak kontaminovaná lepkem. Osolte a opepřete. Avokádo nakrájejte na tenké plátky a pokapejte šťávou z limetky. Stejně tence pokrájejte rajče a osolte. Plátky toastového chleba překrojte diagonálně na půl. Vzniknou vám tak trojúhelníčky. Jednu stranu každého trojúhelníku potřete zbylou majonézou a začněte vrstvit! Jako první naneste vaječnou směs a přiklopte druhým trojúhelníkem. Na něj rozložte avokádo s rajčetem a položte poslední trojúhelníček. To stejné zopakujte se zbylým toastovým chlebem. Vzniknou tři krásné sendviče! Kdyby vám v receptu chybělo maso, můžete si přidat plátek dokřupava opečené slaniny. Ve dnech, kdy na vejce nemáte chuť, je nahraďte třeba kuřecím masem, které vám zbylo od oběda. Svěží salát s vejci Uvařená vejce se dají skvěle využít i v salátech. Určitě znáte vajíčkové saláty s kuřecím masem, tuňákem nebo zeleninou. Zkoušeli jste ale někdy přidat k vejcím brambory a zakysanou smetanu? Chutnají snad ještě lépe! Vaječný salát s bramborami 1 kg brambor4 vejce uvařená natvrdo1 malý okurek100 gramů celeru1 malá cibule250 gramů zakysané smetany125 gramů majonézy1 lžíce hořčice1 lžíce octa Brambory nakrájejte na malé kousky a uvařte. Okurek oloupejte a pokrájejte na kostky. Cibuli a celer nakrájejte najemno. Ve velké míse smíchejte okurek, cibuli, celer. Osolte, opepřete a přidejte vychladlé brambory. Vše opatrně promíchejte. V jiné misce si přichystejte zálivku. Vlijte zakysanou smetanu, majonézu, hořčici a ocet. Vše dobře promíchejte.Vejce oloupejte a oddělte žloutky od bílků. Bílky pokrájejte a přidejte k bramborové směsi. Žloutky rozmělněte do zálivky. Smetanovou směs přimíchejte k bramborám a nechte vychladit. Salát můžete jíst s pečivem nebo samotný. Hodí se však i při letním grilování masa. Zakysaná smetana zajistí příjemné osvěžení. V horkých dnech si však dejte pozor, aby se salát nezkazil a uchovávejte před podáváním co nejdéle v chladu.Vejce, která zahřejí Předchozí recepty byly spíše pro jarní dny s prvním sluníčkem. Nicméně pár chladnějších dnů nás ještě čeká. Nemusíme se však zahřívat jen čajem nebo pod dekou. Skvěle nám s tím pomůžou i hutnější potraviny, mezi které vejce rozhodně patří. Zakousněte se s námi do frittaty nebo pštrosího vejce, které je ideální nejen na likvidaci vajec, ale také pro rodinný oběd.  Aby vám však nebylo po jídle těžko, odlehčíme vydatná jídla čerstvými bylinkami. Bylinková frittata (2 porce) 1 cibule pokrájená nadrobno3 vejce1 stroužek česneku2 baby římské saláty2 jarní cibulky½ svazku petrželky, ½ svazku kopru½ lžičky sezamu2 špetky římského kmínu¼ lžičky mleté kurkumy, ½ lžičky soli Na lžíci oleje osmahněte dozlatova cibuli. Vyndejte ji a nechte vychladnout. V míse prošlehejte tři vejce s pepřem, sezamem, římským kmínem, kurkumou a solí. Ke směsi přidejte prolisovaný stroužek česneku, nakrájený salát a cibulky, petrželku a kopr a vychladlou cibuli. Krátce promíchejte. V pánvi rozehřejte tři lžíce oleje a vlijte bylinkovou směs. Přiklopte pokličkou a nechte smažit cca 10 minut, než vejce ztuhnou. Pomocí talíře frittatu obraťte a smažte dalších 10 minut. Podávejte s dipem z bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Pokud by vám nějaká z bylinek vadila, buď ji vynechejte nebo nahraďte jinou.  Pštrosí vejce 400 gramů mletého masa6 vařených vajec (záleží na velikosti, může jich být i víc)Bezlepková strouhanka (např. kukuřičná)Hrst petrželkyLžíce hořčice Maso smíchejte s posekanou petrželkou, hořčicí a čtyřmi lžícemi vody. Osolte a opepřete. Ze vzniklé směsi vytvarujte placky a doprostřed vložte vařené vejce. Pečlivě jej masem obalte. Ujistěte se, že masová vrstva je zhruba centimetr vysoká a nikde nepraská. Nakonec vejce obalte ve strouhance. V rendlíku rozpalte vyšší vrstvu oleje a masové koule do ní opatrně vložte. Smažte je do té doby, než jsou hnědé ze všech stran. Toho dosáhnete tím, že je budete v oleji opatrně otáčet. Pštrosí vejce vyjměte a nechte odsát přebytečný tuk na ubrousku. Podávejte se zeleninou nebo pečenými bramborami.  Martina Moresová 

Sójové, proteinové a kolagenové suky zbožňujeme snad všichni. Oblíbené žluté nebo hnědé válečky bývají naši energetičtí parťáci na výletech nebo mlsáním po obědě. Napadlo vás ale někdy, že si tyto pochutiny můžete užít i jinak, než že otevřete obal a tyčinku rovnou sníte? Můžete s nimi ozvláštnit snídaně, vytvořit dezerty i vlastní mls na uzobávání. Mrkněte do článku a zjistěte, jak využít oblíbené tyčinky v kuchyni. Snídaňové kaše a jogurtové misky Ranní jídlo potřebuje spousta lidí vytvořit efektivně. Musí být chutné a rychlé, aby nebylo třeba si kvůli přípravě natahovat zbytečně brzy budík. Častou volbou bývá obložený kousek bezlepkového pečiva nebo miska s kaší či jogurtem. Pokud jste fanoušky spíše druhé volby a den rádi začínáte sladce, nebojte se do snídaně zapojit i proteinové suky od Celity! Druh kaše zvolte podle chuti. Skvělá je rýžová nebo jáhlová. Oboje ingredience stačí zalít mlékem (jáhly nejprve spařte vroucí vodou) a na mírném plameni povařit zhruba 30 minut. Oslaďte oblíbeným sirupem nebo cukrem a přidejte kousek másla. Hotovou kaši vlijte do misek a nyní přijde to hlavní – zdobení! Na kaši od okrajů misky skládejte obloučky z oblíbeného ovoce. Začněte třeba banánem, pokračujte jahodami, kterých bude za chvíli všude plno, přidejte také dýňová semínka nebo lískové oříšky. Doprostřed poté přidejte na malé kousky nasekaný . Bílkovinná směs zde tvoří 21 % energetické hodnoty potraviny, tudíž ji opět můžeme označit jako tyčinku s vysokým obsahem proteinu. Množství tyčinky si určete sami podle toho, aby odpovídalo vašemu stravovacímu stylu. Můžete si dopřát suk buď celý nebo jen část. Podobně si můžete vytvořit i jogurtovou misku. Druh jogurtu opět závisí na vašem výběru, zda dáte přednost tučnější verzi nebo raději hustému řeckému s větší porcí bílkoviny. Misky s kaší nebo jogurtem obměňujte podle toho, na co máte zrovna chuť. Využívejte sezónní ovoce, různé druhy oříšků a proteinových tyčinek od Celity. Do misek nepatří jen ty proteinové, ale i klasické suky. Pokud si budete chtít dopřát snídani šampionů, obohaťte snídani o na kousky nakrájenou tyčinku  Nic nenaladí váš den tak jako arašídy s čokoládou! Smoothie: skvělé na rozjezd dne i jako zdravý dezert Sójové, kolagenové i proteinové suky využijí v kuchyni i milovníci smoothie. Jedná se o koktejl z ovoce a zeleniny doplněný o vodu či mléko. Často se ale tyto nápoje zahušťují třeba i jogurtem nebo smetanou. Pokud jste nejprve se vyděsili, že byste si měli do ovocné šťávy strouhat sójový suk, můžete být opět klidní. Přicházíme totiž s tipem na jogurtové smoothie! Banánovo – mangové smoothie se sójovým sukemNa dvě porce budete potřebovat:1 velký banán (pro lepší texturu doporučujeme zmražený)150 gramů neslazeného bílého jogurtu1 dcl vody/mléka250 gramů oblíbeného mraženého ovoce (borůvky, jahody, maliny, mango, třešně…) Zdobení: oblíbené ovoce, oříšky, semínka a sójové tyčinky od Celity Postup je snadný – všechny přísady promixujte, dokud nebude směs krémově hladká. Přelijte ji do předem připravené misky. Smoothie můžete osladit medem nebo čekankovým sirupem. Povrch ozdobte oblíbenými ingrediencemi (plátky banánů, jahod, borůvek, chia semínky, kokosovými chipsy…) a hlavně kousky  a . Mlsání s proteinem a kolagenem od Celity Sójové suky nemusíte vždy zařazovat do jinak vyvážené snídaně, svačiny nebo dezertu. V rámci vyváženého jídelníčku si můžete dopřát i pořádné mlsání! Obyčejné slupnutí tyčinky hned po té, co ji vyndáme z obalu je pasé. Opravdovou dobrotu, která uspokojí všechny mlsné chutě, vytvoříme smícháním vícero ingrediencí! Skvělým tipem je třeba ovocný salát doplněný o sójové, proteinové nebo kolagenové tyčinky. Jednoduše nakrájejte na kousky čerstvé ovoce (melouny, jahody, pomeranče, jablka, banány), přihoďte pár bobulí (višně, borůvky, maliny, angrešt) a na závěr přidejte na kostičky či kolečka pokrájený oblíbený suk! Skvělý mix vytvoříte spojením tyčinek od Celity se sušeným  či lyofilizovaným ovocem. Na křupavosti směsi přidají i kokosové chipsy nebo třeba mandle. Klidně přidejte i své oblíbené bezlepkové cereálie a ideální mlsání k podcastu nebo četbě knížky je na světě! Pokud si této směsi vytvoříte více, můžete si ji pravidelně odsypávat s sebou do práce na odpolední svačinu nebo si ji ráno zalít mlékem či smíchat s jogurtem.  Autor:Martina Moresová​

Příprava dezertů ani pečení nemusí být při bezlepkové dietě žádná věda. Stačí mít dostatek správných informací, bezpečných surovin a na světě jsou skvělé perníčky, wafle nebo i elegantní makronky. Moudří už vědí, že zásadní surovinou bude pro náš článek mandlová mouka. Kde ji sehnat, jak ji skladovat nebo dokonce vyrobit? Mrkněte do článku, kde najdete všechny potřebné informace a na konci i extra jednoduchý recept na luxusní makronky! Mandlová mouka patří mezi favority při pečení bezlepkových zákusků. Vyrábí se čistě z loupaných mandlí, které stejně jako další ořechy neobsahují lepek. Je k dostání nejen ve specializovaných e- shopech a kamenných zdravých výživách, ale také v supermarketech. Obvykle ji najdete v oddělení speciálního nebo zdravého stravování, které je dnes běžnou součástí velkých obchodů. Mandlová mouka je však podstatně dražší než třeba rýžová, která je také bez lepku. Balení o 400 gramech koupíte ve slevě zhruba za 130 korun. Jelikož ale mandlovou mouku tvoří čistě ořechy, můžete si ji vyrobit i doma. Stačí k tomu jen mixér a mandle. Neloupané musíte nejprve blanšírovat, což je velmi jednoduché. Mandle stačí vložit do vroucí vody a 2 -3 minuty je povařit. Poté vypněte plamen, ale ořechy nechte ještě minutu louhovat.   Mandle se trochu nafouknou, což značí, že se slupka začíná oddělovat od jádra. Až zchladnou, tak stačí teplé mandle „vymáčknout“ ze slupky. Zchladlé ořechy pak vložte do mixéru a rozmixujte na jemnou směs. Vyhněte se však příliš dlouhému mixování. Mandle obsahují spoustu zdravých tuků, tudíž se mouka může po chvíli přeměnit na máslo. To je sice taky výborné, ale makronky z něj neupečete. Také si dejte pozor při nákupu mouky nebo samotných oříšků, aby neobsahovaly stopy lepku. Na výrobních pásech může dojít ke křížové kontaminaci. Kde všude mandlovou mouku využít? Mouku z mandlí využijete nejen v cukrařině, ale i ve slaném pečení. Zkuste do oblíbeného receptu na chléb zapojit mandlovou mouku. Můžete s ní třeba nahradit jiný typ mouky nebo směsi. Nezapomeňte však, že při pečení s bezlepkovými moukami je doporučené používat psyllium, které zajistí vláčnost pečiva. O užitečnosti této vlákniny v bezlepkové kuchyni jsme psali třeba  Při vaření mandlová mouka skvěle nahradí strouhankové krusty, které se typicky pokládají na ryby, třeba na lososa. Stačí mouku nebo klidně i plátky mandlí smíchat s čerstvými bylinkami, nanést na maso a nechat zapéct. Stejně tak můžete využít mandlovou mouku u přípravy placiček a nákypů, kam se opět dává strouhanka. Mandlová mouka směs dobře zahustí a pohltí vlhkost. Můžete s ní i vysypat vymazané pekáčky předtím, než do nich směs nalijete. Až příště tedy budete dělat cuketové, květákové a brokolicové placky či nákypy, vzpomeňte si na mandle! Úžasné makronky Makronky patří mezi nejoblíbenější francouzské dezerty. Voní i chutnají po mandlích a krásně křupou! Dobrá zpráva je, že se dají vyrobit v kompletně bezlepkové verzi. Zkuste si je upéct podle našeho ultra jednoduchého receptu: Čokoládové makronky (cca 30 kusů) Krém: 180 ml smetany ke šlehání170 g hořké čokolády45 g změklého másla Makronky: 125 g cukru moučka140 g mandlové mouky100 g cukru krupice3 -4 bílky2 lžíce holandského kakaa Začněte nejprve přípravou čokoládového krému. Smetanu přiveďte v rendlíku k varu a vsypte na kousky nakrájenou čokoládu. Chvilku míchejte a poté přidejte máslo. Vše vyšlehejte tak, aby směs byla hladká a lesklá. Dejte vychladit. Nyní připravte těsto na makronky. Vložte do mísy bílky s krupicovým cukrem a šlehejte na nejnižší rychlost asi tři minuty. Poté přidejte na otáčkách a šlehejte další tři minuty. Zkontrolujte, zda ve směsi nejsou hrudky. Bílková směs by měla být hladká a zároveň tuhá, aby netekla. Pokud ještě nemá takovouto konzistenci, šlehejte další tři minuty na nejvyšší rychlost. Sníh bude tuhý zhruba po 10 minutách šlehání. Do vyšlehané směsi vsypte prosátou směs moučkového cukru, mouky a kakaa. Směs opatrně promíchejte stěrkou. Postupujte opravdu pomalu, těsto byste měli spíš převalovat ze strany na stranu než vyloženě míchat. Celá směs by měla držet dobře při sobě bez hrudek. Nyní si přichystejte zdobící sáček s kulatou špičkou a naplňte jej bílkovou směsí. Na plech vyloženým pečicím papírem nastříkejte kolečka o průměru 1 centimetr. Nechávejte mezi jednotlivými makronkami dostatečný prostor. S takto vytvořenými makronkami na plechu několikrát bouchněte o stůl, abyste se zbavili přebytečného vzduchu. Plechy poté odložte a nechejte makronky oschnout. Do trouby je vkládejte, až těsto bude opravdu suché a nebude lepit. Troubu předehřejte na 150 ° a pečeme 20 minut. Zcela vychladlé makronky naplňte krémem (je možné si jej udělat už den předem) a nechejte opět vychladnout.​